HACCP e Sicurezza Alimentare: Quali Attestati servono per aprire un’attività?
Se stai avviando una attività nel settore alimentare, conoscere gli obblighi formativi previsti è fondamentale. In questa guida trovi una panoramica semplice e chiara dei corsi e degli adempimenti richiesti per dipendenti e titolari
Per il Titolare - Datore di Lavoro
Chi apre o gestisce un’attività deve adempiere a specifici obblighi formativi e organizzativi
✓ HACCP rischio categoria A
Corso obbligatorio previsto per legge.
✓ RSPP — Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione
Aggiornamento periodico previsto
✓ Dirigente
Aggiornamento periodico previsto
✓ Antincendio
Formazione e aggiornamento dedicati
✓ Primo soccorso
Gestione delle emergenze in ambito lavorativo
✓ Documento di Valutazione dei Rischi (DVR)
Documento obbligatorio da predisporre in base all’attività
✓ Manuale HACCP personalizzato
Sistema di autocontrollo aziendale
✓ SAB / ex REC
Percorso richiesto in specifici casi per attività del settore alimentare
Per il Dipendente
Chi lavora all’interno di un’attività alimentare deve essere formato sulle procedure igienico-sanitarie e sulla sicurezza sul lavoro
✓ Corso HACCP (attestato alimentarista)
Formazione obbligatoria per il personale che manipola alimenti
✓ Formazione e informazione del lavoratore
Percorso dedicato alla sicurezza sul lavoro
✓ Rappresentante dei lavoratori per la sicurezza (RLS)
Nomina prevista nei casi stabiliti dalla normativa
Collegamento Veloce Corsi
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